Verdura asada o escalivada

La verdura al horno es el típico plato que de pequeño no te gusta nada,  pero conforme “te obliga tu madre” a probarlo, te va gustando más, hasta que finalmente de adulto te encanta. Sirve para acompañar cualquier plato: carne, pescado, huevos, incluso para comer solo en una cena ligera.

Escalivada
Escalivada

Sugerencias de la Chef

En casa lo suelo hacer junto con tortilla de patatas para comer ¡hace una mezcla fantástica! O si lo utilizo para cenar, suelo acompañarlo de una lata de sardinas en aceite de oliva, una cena super rápida y super sana para los que no tenéis tiempo.

Trucos extra para los que tenéis tiempo

  1. En muchas verdulerías lo puedes comprarlo ya asado. Una idea genial para cuando vas mal de tiempo. Cómo es algo tan sencillo, está igual de bueno que cuando lo haces en casa y din duda es mejor opción que cualquier “americanada” precocinada.
  2. Es una comida perfecta para dejártela hecha para el día siguiente: Cómo es una receta que se come fría, la podemos preparar el día antes, ¡ideal para los que comen en el trabajo! Otra sugerencia culinaria: la puedes acompañar de un huevo duro, te aseguro que tus compañeros pasarán mucha envidia.
Escalivada Lista Para Comer
Escalivada Lista Para Comer

Ingredientes

Para tres personas

  • 3 Pimientos (A mi gustan rojos pero pueden ser verdes)
  • 3 Tomates
  • 2 Cebollas
  • Aceite de oliva
  • Sal

*NOTA: La típica escalivada catalana lleva berenjena en lugar de tomate, pero a mi me gusta más así!

Preparación

Paso 1: Lavamos bien los pimientos y los tomates, los secamos.

Paso 2: Untamos los pimientos con aceite (así luego se pelan mejor) y partimos las cebollas en cuatro gajos.

Paso 3: En una bandeja de horno colocamos los tres ingredientes, pimientos, cebollas y tomates.

Paso 4: Introducimos al horno ya caliente a 200º. Tarda aproximadamente 1 hora, según el horno.

Paso 5: Una vez frío pelamos los ingredientes, colocamos en una fuente y troceamos con una tijera. Le ponemos aceite de oliva, una pizca de sal y listo para comer.

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