Nadie sabe realmente lo que come y cuanto come hasta que no lo ve por escrito. En este artículo os traigo una herramienta muy útil para analizar vuestra dieta: Un registro alimentario imprimible para rellenar
Índice
¿Qué es un registro alimentario?
Es una herramienta de valoración nutricional. Simplemente consiste en anotar de forma ordenada y detallada todos los alimentos que se consumen durante unos días. Al final del artículo tienes la versión descargable.
¿Para qué sirve un registro alimentario?
Sirve para analizar de forma detallada el patrón alimentario de una persona y a partir de aquí ofrecerle una intervención nutricional a medida.
Aunque cuesta esfuerzo rellenarlo, es la única manera de tener un punto de partida a la hora de modificar tu alimentación de acuerdo a tus gustos. Es muy fácil que te den una “dieta de cajón” estándar, pero también es más fácil que acabes abandonándola. Con el registro alimentario, partimos de tu dieta habitual y poco a poco vamos corrigiendo fallos, pero siempre a partir de tus costumbres habituales para conseguir un cambio de hábitos real y no sólo que hagas una dieta temporal.
¿Cómo utilizar el registro alimentario? 5 consejos
1. La información debe ser representativa
Debes ir anotando todos los alimentos y bebidas consumidos durante la semana, con un mínimo de tres días, incluyendo un festivo. La idea es que el resultado represente tu dieta habitual, por lo que es recomendable no cambiar el régimen habitual de comidas.
2. Mejor si lo apuntas en el momento, como mínimo en el día
Para evitar que se olvide algún alimento, conviene anotar todo inmediatamente después de comer.
3. NO escatimes en detalles
- Anota todos los ingredientes de cada receta, al menos los que llevan calorías
- Trata de estimar la cantidad de aceite en cucharadas soperas o de postre
- Indica el peso en crudo o en seco
- Describe el tipo de alimento (ej. mejor anotar “salmón”, en lugar de simplemente “pescado”) y la forma de cocinarlo: precocinado, frito, plancha, horno,…
4. Todas las comidas cuentan
También deberás anotar todas las comidas realizadas fuera de casa, comidas entre-horas, picoteo antes de la comida, etc.
5. Anota tus dudas y tus propias ideas para mejorar
Anota todas las dudas que te hayan surgido al rellenar el cuestionario para comentarlas con tu equipo sanitario.
También es recomendable que te pares a pensar y marques aquellas áreas dónde crees que te resultaría más fácil mejorar. Por ejemplo: menos salidas a restaurantes, reducir picoteo, menos procesados, adelantarme con un snack al apetito voraz,… Se trata de que tú misma juzgues que es lo más fácil y que empieces a cambiar justo por ahí. Por último, anota que soluciones se te ocurran para mejorar en esas áreas que has elegido como “más fáciles”.
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¿Y qué hago una vez esté completo el registro?
Una vez completado, el registro debe ser analizado para detectar problemas, y sobretodo, áreas de mejora. En condiciones ideales debe ser analizado por un nutricionista, pero incluso uno mismo puede realizar un registro y sacar algunas conclusiones importantes para mejorar su alimentación.
Algunos detalles relevantes que puedes buscar:
- ¿Cuantos productos procesados consumes a la semana? Incluyendo bollería y galletas, cereales de desayuno, fast-food, zumos, pan blanco, salsas industriales, chips,…
- ¿Consumes demasiada carne roja o embutido?
- ¿Consumes pocos alimentos vegetales?
- ¿Cuanta azúcar consumes a la semana?
- ¿Cuantas veces picoteas entre horas por que tienes hambre?
- ¿Consumes suficientes legumbres? ¿y frutos secos?
- …
Estos son sólo algunos ejemplos. Se trata de detectar los problemas y poner soluciones específicas en cada caso. Sólo así conseguiremos el objetivo de cambiar de hábitos en lugar de hacer dieta.
Registro descargable
DESCARGA AQUÍ EL REGISTRO EN PDF PARA IMPRIMIR
Más información
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