Ratatouille
Me encantan las verduras al horno. Cuando llegas cansada del trabajo es una forma sencilla de prepararlas: simplemente las lavas, las pones en la bandeja y puedes descansar un rato mientras se hacen. Y eso no es todo lo bueno que tiene…
La receta de hoy impacta visualmente, ¡te apetece comer nada más verla! Además te sirve para acompañar cualquier plato, carne, pescado, huevos etc. incluso para comerla sola en una cena ligera.
Sólo me queda hablaros de las ventajas nutricionales de este plato. Ya sabéis que las verduras nos aportan vitaminas, fibra, son ligeras y nos protegen de enfermedades del corazón. En resumen, esta receta es super sana, está riquísima y queda tan bonita que la puedes hacer si tienes invitados.
Ingredientes
Para 4 o 5 personas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Pimiento verde
- 1 Tomate
- 1 Berenjena pequeño
- 1 Calabacín pequeño
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Especias, las que nos gusten (pimienta, orégano etc.)
Preparación
Paso 1: Lavamos bien y cortamos todas las verdura en rodajas.
Paso 2: En un recipiente redondo que sirva para horno, vamos colocando todas las verduras, intercalamos colores como en la foto.
Paso 3: Por encima espolvoreamos con las especias que más nos gusten.
Paso 4: Introducimos en el horno a 200º durante una hora aproximadamente (algunos hornos van más rápidos que otros, controlar que no se queme)
Paso 5: Una vez servido en el plato regar con un poquito de aceite y listo para comer.
