Hummus clásico
Como muchos de vosotros, soy reacia a comer alimentos desconocidos. ¿Qué es el hummus? Yo tampoco lo sabía hasta hace poco. Os cuento: La base del hummus no es ni más ni menos que garbanzos. ¿Quién no recuerda cuando de pequeño su madre le chafaba los garbanzos del cocido? Llevamos comiéndolo de toda la vida sin enterarnos.
Otro contratiempo que encontraba a la hora de cocinar el hummus es alguno de sus ingredientes. ¿Tahini? ¿Qué es eso? Nombrado así da un poco de susto, no es ni más ni menos de sésamo tostado, lo he encontrado en Mercadona embolsado.
En la dieta mediterránea debemos comer 2 o 3 raciones a la semana de legumbres, con esta receta tenemos otra opción más en nuestros menús diarios. Por lo tanto es una receta muy saludable, sobre todo si la acompañamos de bastoncitos de verdura. También la podemos acompañar de tostaditas o untar en el pan.
Es un aperitivo excelente que tienes listo en 5 minutos
Vídeo de como se hace https://www.youtube.com/watch?v=H596cRT4tPY
Ingredientes
- 1 Bote de garbanzos
- 2 Cucharadas de sésamo tostado (tahini)
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 Taza de agua (de las de café)
- Pimentón dulce
- 1 Diente de ajo
- El zumo de medio limón
- Una pizca de comino (al gusto)
- Sal
Preparación
Paso 1: Enjuaga y escurre los garbanzos, deposítalos en el vaso de la batidora.
Paso 2: Añade el resto de los ingredientes al vaso menos el pimentón, tritura hasta que no queden grumos.
Paso 3: A al hora de servir añade por encima unos granitos de sésamo, un poco de pimentón y un chorrito de aceite. Listo para comer.
