Ensalada de pasta. 15 ejemplos y consejos nutricionales

Bondades de la ensalada de pasta

Está muy clara la gran ventaja de las ensaladas de pasta: Bien planificadas son un plato saludable y sencillo de preparar. Además son aptas para comer en casa y fáciles de llevar a la oficina en un táper y por supuesto, gustan a todo el mundo. ¿Qué más se puede pedir?… ¡variedad!

Ensalada de pasta, más allá de la lechuga y la mayonesa

No pienses en la ensalada de pasta como un popurrí de lechuga con pollo y mayonesa. Está claro que este es el recurso fácil, pero recuerda que las posibilidades son infinitas! productos frescos, conservas, encurtidos, productos del mar, variación de especias, salsas,… En este articulo he recopilado 15 ideas para que te inspires y empieces a practicar.  Pero antes quiero darte unos consejos nutricionales.

ensalada de pasta

Consejos nutricionales

  • Recuerda la pasta integral es más saludable. 
  • Si quieres controlar tu peso o tienes problemas de insulinresistencia, diabetes o hipertrigliceridemia, debes ajustar bien la proporción de ingredientes de tu ensalada. Intenta que los carbohidratos (pasta y maíz) no superen el 30% del volumen total del plato.
  • Evita aliños industriales y que contengan azúcar.
  • Utiliza especias, hierbas aromáticas, vinagretas, ajo, etc. para mejorar el sabor sin aumentar las calorías.

Consejos culinarios

Os dejo este artículo que leí recientemente en El comidista sobre “Cómo perfeccionar tus ensaladas de pasta”. Ofrece algunos trucos para hacerlas deliciosas!

IDEAS DE ENSALADAS DE PASTA. 15 Ejemplos

  1. Pimientos con calabacín, cebolla y atún
  2. Lechuga con atún  y maíz
  3. Lechuga con pavo en tiras y zanahorias en juliana (tiras)
  4. Pollo troceado con pimiento rojo y pimiento verde
  5. Setas con queso fresco, frutos secos y tomate
  6. Cebolla con jamón ibérico y canónigos
  7. Setas, gambas  y soja germinada
  8. Huevo duro, pimiento rojo y pimiento verde
  9. Sardinas con cebolla, chucharas de alcaparras, aceitunas  y perejil
  10. Sardinas, tomates cherry y cebolla
  11. Piña con tomates cherry, canónigos  y tiras de jamón ibérico
  12. Manzana verde en rodajas con huevo, lechugas variadas, pavo y tomates cherry
  13. Rúcula con jamón ibérico, nueces y tomates
  14. Salmón con tomates cherry,  salvia, aceitunas y cebolla
  15. Pimiento asado al horno con huevo duro y aceitunas

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