Crema de espinacas y huevo

Crema de espinacas y huevo
Crema de espinacas y huevo

En ocasiones, la verdura es uno de los grandes retos para l@s cociner@s de casa. Con esta receta os aseguro que se acabó el problema, es completa y está deliciosa! Lleva huevos, lácteos, hidratos de carbono y verdura.  Por mi experiencia, os aseguro que le gusta a todo el mundo y como las espinacas quedan disfrazadas, poco a poco los niños se irán acostumbrando a su sabor.

Si queréis ver su desarrollo en fotos los podéis hacer el el instagram de Miss_Gardener, tengo un pequeño vídeo.

Cuando mis hijos eran pequeños utilizaba un truco, a cada alimento le asignaba vitaminas a mi antojo (una mentirijilla muy útil!): esto tiene vitamina A y es bueno para la vista, o para correr más o para  ser más alto… AUtomáticamente les empezaba a gustar esa comida.

Ingredientes (Para 4 personas)

3 Ajos laminados

300 g. Espinacas

1 Cebolla

2 Cucharadas de harina (puede ser integral)

4 Huevos

Queso rallado

Aceite de oliva

Nuez moscada

300 cl. de leche (la que más nos guste, yo la pongo desnatada)

Perejil

Sal

Preparación

Paso 1:  Cortamos los ajo, la cebolla, el perejil, las espinacas (yo compre una bolsa que viene troceada) y lo reservamos todo por separado.

Paso 2: En una sartén profunda freímos los ajos laminados,  incorporamos la cebolla y la doramos, agregamos el perejil y a continuación las espinacas, le vamos dando vueltas hasta que se consuman un poco.

Paso 3: Echamos a la sartén las dos cucharadas de harina y la rehogamos un par de minutos, ponemos una pizca de nuez moscada y sal, seguidamente vamos incorporando la leche poco a poco sin parar de dar vueltas hasta formar una bechamel (si queda demasiado espesa añadir leche).

Paso 4: Repartimos lo preparado en cuatro cazuelas que admitan horno, agregamos el huevo a cada una de ellas y el queso rallado, introducimos el el horno previamente calentado a 200º, el tiempo depende de como nos guste el huevo, con la yema más blandita o dura, serán unos 15 minutos aproximadamente.

Nota: Ésta receta y muchas otras admiten variaciones, un amigo le añadió champiñón y salió genial.

 

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