masendocrinoVIP edición #33
por Antonio Mas

Una buena forma de comer morcilla

¿Hasta que punto puedes comer morcilla u otros embutidos y aún así adelgazar? Te cuento como lo hago yo...
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En mi anterior correo te propuse un ejercicio práctico para aprender de tu propia imaginación. Léelo aquí.
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Todo el mundo sabe que los embutidos son alimentos muy calóricos y que si te pasas comiéndolos te resultará más difícil adelgazar.

Pero esto no significa que no puedas ni probarlos.

Lo que debes hacer es, simplemente, "ponerlos en su lugar".

Por ejemplo, una buena estrategia puede ser reservarlos para ocasiones especiales.

Es decir, no incluirlo en tu compra habitual (ya sabes que lo que compras te lo acabas comiendo) y comprarlo sólo cuando toque reunión familiar, fiesta o día de barbacoa.

Predicando con el ejemplo, te diré que hoy mismo me voy a Burgos y por supuesto, será una de esas ocasiones especiales para probar su famosa morcilla.

Pero hay otra forma de utilizarlo en tu día a día...

👔 Un pequeño resquicio legal

Si te gusta mucho el embutido, puedes usarlo para dar sabor a guisos y otros platos en lugar de utilizarlo como ingrediente principal.

Te pongo como ejemplo dos recetas muy habituales en mi cocina por sabrosas y por rápidas.

⚡ Receta 1. #morcilla
Con un poco de aceite, abro una morcilla y la sofrío ligeramente mientras la deshago con la paleta de madera.

En la misma sartén, frío tomate triturado natural durante unos minutos.

Por último añado un bote de garbanzos cocidos, unos daditos de espinacas congeladas, un poquito de agua (o caldo casero) y especias al gusto.

>>> Recuento: 1 morcilla para 2 o 3 personas

⚡Receta 2. #chorizo
Hago un sofrito de cebolla y cuando está casi lista añado el chorizo en trocitos y, tras un par de minutos, el tomate triturado.

Luego un poquito de agua y un bote de alubias blancas.

>>> Recuento: 4 dedos de chorizo para 2-3 personas

Como ves, estas cantidades de embutido no tienen nada que ver con las de una barbacoa. Pero ojo, tampoco te pases, que como dice el refrán: "poco a poco hila la vieja el copo".

Termino el correo con una comparación un poco exagerada para que recuerdes la lección:

El embutido es como el whisky. Si te gusta puedes disfrutarlo ocasionalmente pero no lo debes utilizar para quitarte la sed a diario, ni siquiera para tomarlo una vez a la semana. Ese no es su lugar, sobretodo si quieres cuidarte y adelgazar.
Nota: odio el whisky
💡MORALEJA: Si quieres adelgazar, cuanto menos embutido mejor. Pero, si te gusta mucho, utilízalo con cabeza y podrás seguir disfrutándolo.

¡Feliz semana!
Antonio-Mas-dudas-analítica-de-sangre

Dr. Antonio Mas
Endocrinología y nutrición
🏥 Consulta Online
🎓 Curso de pérdida de peso

PD: El domingo que vienen no habrá correo. Quizá el lunes, nunca se sabe.
PD2: Estoy pensando en hacer un webinar gratuito, ¿Te interesa? Y si es así, ¿De qué te gustaría que hablara? ¡Gracias!

♥ Nota final ♥

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