masendocrino VIP #7


Hoy mi mail va de cocina. Te voy a dar 3 recetas que ahora llamo "3s": Sencillas, sabrosas y saludables.

Pero antes quiero contarte de dónde sale este genial nombre, que no es invento mío.

Si has leído mis correos previos, ya sabes que siempre insisto en aprender a cocinar, el "superpoder" que te hará comer mejor casi sin querer.

Y una de las claves de saber cocinar, es "probar" recetas nuevas a menudo.

Porque recetas hay muchas. Algunas gustan más, otras gustan menos y realmente hay pocas que acabes repitiendo, pero...

Si te dedicas a probar a menudo, de vez en cuando encontrarás esa receta que encaja perfectamente en tu vida y en tu objetivo de pérdida de peso: Te gusta, le gusta a tu familia, es fácil... ¡La receta perfecta!

Así que, primera lección de cocina: "prueba mucho" para hacer crecer tu listado de recetas ideales.

Y ahora la historia...


Hasta hace poco, a este tipo de receta yo la llamaba "buena, bonita y barata" apropiándome del típico dicho de la "oferta perfecta".

Pero hace unos meses, una nutricionista de instagram (lo siento, no recuerdo su nombre), me dió este genial nombre "recetas 3s": Sencilla, sabrosa y saludable.

Me parece tan explicativo y original, que me lo quedo para mí, y además lo comparto con vosotros.

Y para acabar, las 3 recetas 3s


1. Berenjenas a la Maribel

Nota: siempre pongo el nombre del paciente que me dió la receta
- Una berenjena por persona, cortada a tacos y hervida 15 minutos
- Se pone en el colador de pasta y se aplasta con la espumadera para quitarle el agua y que quede parcialmente pastosa.
- En una sartén con un poco de aceite sofríes ajo laminado (yo le pongo mucho) y luego pones la berenjena para que tome el sabor.
- para acabar, apartas la berenjena hacia los lados de la parten y en medio echas 1-2 huevos por persona, lo tapas y que se hagan al punto (yo lo dejo medio crudo para luego mezclarlo en el plato)
*Extra: cada vez le pongo una especia diferente, últimamente curry.

2. Salmón a la Mari Cruz

- manzana golden y cebolla, ambas laminadas y cocinadas al gusto en la sartén
- luego añades un vaso de cava y unos filetes de salmón, lo tapas y que se haga 20 min en el propio vapor.

3. Calabacín a la siciliana

- Calabacín a rodajas gruesas al horno hasta que este a medio cocinar. Puedes poner más verdura si quieres.
- Lo sacas y añades por encima una picadita de pan rallado, ajo, perejil y un poco de parmesano (a veces también le he puesto huevo), lo pones por encima y lo gratinas.



¿Sabes más recetas 3s? Te escucho, y si me gustan las compartiré por aquí!

Feliz semana

Antonio Mas