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15 platos saludables con carne

Comer carne es perfectamente compatible con una alimentación saludable. Sin embargo hay que tener claro que no toda la carne es igual. En este artículo explicaré que tipos de carne son más saludables y propondré 15 ideas de platos con carne perfectos para seguir el método del plato.

¿Qué tipo de carne debería consumir?

Lo primero y más claro es lo que NO debes consumir: Productos cárnicos procesados, luego veremos qué son.

Las recomendaciones habituales dicen que se debe alternar entre carne roja y blanca, con una frecuencia de consumo de entre 3-4 raciones a la semana. Sin embargo, esto es una recomendación general, ya que una dieta puede ser saludable comiendo más o menos carne. Vuelvo a repetir, lo importante es que no sea carne procesada.

Las carnes que deberías evitar o al menos limitar, son los procesados como:

  • Embutido como pavo o jamón cocido. En realidad son productos procesados con entre un 15-30% de “cosas” que no son carne.
  • Embutidos salados: jamón serrano, chorizo, lomo, etc.
  • Salchichas de frankfurt, butifarra, morcilla, chorizo,
  • Hamburguesas tipo fast-food, sobretodo si van acompañadas de salsa industriales
  • Carne rebozada, frita, precocinada

Los tipos de carne que deberías preferir son carnes frescas NO procesadas como

  • Carne blanca: pollo, conejo, pavo, otras aves,…
  • Carne de cerdo no procesada
  • Carne roja magra: ternera, cordero, carne de caza,
  • Cocinada de manera natural, al horno, guiso, parrilla, plancha, o con salsas caseras. Evitar freír, rebozar, empanar, rellenar de queso, y otras formas de cocinar que implican añadir demasiadas calorías.
  • Preparados magros de carnicería, sin féculas ni conservantes: albondigas, hamburguesas, etc.

carne saludable

Algunas ideas perfectas para el método del plato

¿Todavía no conoces el método del plato? Descubre esta herramienta para crear platos saludables a tu gusto. 

  1. Lomo de cerdo +  ensalada de hojas verdes con lentejas
  2. Filete de ternera a la parrilla + Espárragos trigueros a la plancha + tostada integral
  3. Muslo de pollo al horno con vino + Tomate al microondas con orégano + guisantes
  4. Pechuga de pollo a la plancha con limón + Ensalada de canónigos, zanahoria y cebolla + tacita de arroz integral con ajitos
  5. Jamón serrano + Alcachofas + judias blancas con vinagre y aceite
  6. Carne picada + calabacín troceado y cebolla al horno + boniato cocido
  7. Tomates rellenos de pavo cocido con albahaca + garbanzos
  8. Alcachofas al horno + Filete de pavo con limón + tostada integral
  9. Bistec a la plancha + Espinacas salteadas con ajos y cebolla + tacita de arroz integral
  10. Lomo a la plancha + pimiento verde al horno + patata cocida
  11. ¼ de conejo al horno + lata de espárragos + biscotte integral
  12. Dados de pavo + ensalada de endivias con tomate triturado + pure de patata
  13. Tacos de jamón + judías verdes salteadas + tostada integral
  14. Hamburguesa de pollo + crema de zanahorias + arroz integral
  15. Chuletas de cordero + pimiento  y cebolla asados al horno + puré de boniato

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